料理「豚の角煮&なすの煮びたし」

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こんにちは!まーちゃんです^^

今日は前に書いた記事とは別の作り方で豚の角煮をつくってみました♬
前よりも軟らかくおいしくできたのでこちらを参考にされる方がいいと思います~^^;

とはいっても、今回はクックパッドを見て作りましたよ~
なので作り方というよりは参考にしたページをご紹介します!


それから、なすとみつばで煮びたしを作ってみました^^

みつばは、茶碗蒸しを作りたくてかったのですが・・・

これ、かなり余ってしまいまして・・・;

みつば料理なんて茶碗蒸しの他にあったっけ?と考えた結果、なすと一緒に煮びたしにしてみることにしました~

これが意外となすと合う♬ 新しい発見^^

みつばが余って何かつくりたいという方はぜひ煮びたしにしてみてください~☆



☆豚の角煮

材料&作り方はこちらを参考に♪

ちなみに圧力鍋を使わない方法です。

材料にはないですが、にんにくの芽を早めに消費したかったのでまーちゃんはにんにくの芽も入れてみました。意外と美味しかった^^



☆なすとみつばの煮びたし

材料
・なす 1~2本
・みつば 適量

・つゆの素


①なすとみつばを切ります。
今回なすは縦長半分に切ってから斜め切りにしました^^
みつばは2~3cm幅に。

②鍋が底が深めのフライパンを火にかけて、油をしいてなすを炒めます。
少ししんなりして火が通ってきたら、つゆの素とお水を混ぜたものをひたひたに加えます。

③沸騰したら火を止めて、みつばを加えて混ぜます。
(みつばはシャキシャキな食感を残したいので最後に加えます^^)

④煮びたしは冷めていた方がおいしいのと、作ったばかりだとなすに味が染みこまないので器に移すか鍋のまま(うちのお鍋は取っ手が取れるタイプなのでそのまま)冷蔵庫につっこみます。

あんまり熱いと冷蔵庫にダメージがあるかもしれないので少し自然に冷ました方がいいかもしれません^^;


ということでとっても簡単になすとみつばの煮びたしの完成☆
冷めるころにはなすにも味が染みていい感じに◎^^


あとは久しぶりに赤みそを全く入れない白めのお味噌汁。
白みそっぽいお味噌汁はとっても甘い♬

たまにはいいよね~と言いながら食べました^^

ということで今日は、クックパッド先生の豚の角煮となすとみつばの煮びたしをご紹介しました~^^

それでは☆





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